20世纪60年代以来，世界优质油菜发展迅速，一些发达国家已在80年代实现了油菜优质化。我国从80年代以来油菜品质改良上也获得了较大进展，先后经历了由普通油菜到优质油菜，由常规油菜到杂交油菜，再到杂交优质油菜三个发展阶段。我国在油菜杂种优势利用方面已居国际领先水平。目前我国育成的一系列杂交优质油菜和常规优质油菜品种在生产上表现了较好的应用前景，为加快实现我国油菜优质化奠定了基础。
1．混杂退化的原因
油菜品种混杂退化的原因，主要是生物学混杂，机械混杂及环境条件的影响，带来种子退化，使产量和品质降低。
(1)生物学混杂 油菜是异花授粉率较高的作物，白菜型品种天然异交率在80％～90％，甘蓝型品种和芥菜型品种自然异交率为10％～30％。油菜花期长达30～40天，因而油菜常因昆虫和风力等传播十字花科中其他属、种、品种的花粉串粉杂交，使种性种质变劣。如普通油菜与优质油菜串粉，芥酸、硫甙含量将大大升高。
(2)机械混杂 油菜种子细小，品种间难以区别，不同品种相邻近种植自然落粒，运输、脱粒、晾晒和贮藏时都易互相造成混杂，机械混杂的结果同样可导致种性种质退化。
(3)稆生油菜混杂 稆生油菜是指头年种过油菜的田间，翌年秋冬不经人为播种而自然长出的油菜植株。稆生油菜生命力顽强，可生存2～3年。稆生油菜的存在，可显著影响品种的种性和种质。
(4)自交繁殖退化 长期自交繁殖，造成种性退化。
(5)自然选择变劣 油菜有些性状既是人类需要的，也是生物本身生存所需要的，如抗逆性和适应性，自然选择与人工选择方向一致。而有一些自然性状选择与人工选择方向不一致，在自然选择中易退化变劣。如含油量，低芥酸、低硫甙性状如不采取有效的选择保纯措施，就会变劣。
2．防止优质油菜混杂退化的途径和方法
当前我国油菜尚未完全实现优质化，加上十字花科蔬菜作物和植物十分普遍的情况下，优质油菜种子的生产必须采取严格的防杂保优措施，把好播种、收获、贮藏、品质检测关。同时，按照严格的生产程序，建立正规的供种渠道，保证品质和农艺性状的稳定，发挥良种的增产作用。
(1)隔离繁殖 隔离繁殖主要是防止虫媒和风媒传粉。隔离方法分为自然隔离和人工隔离两类：
①自然隔离，即利用空间或时间进行隔离。空间隔离即在隔离区周围一定距离内不种能引起生物学混杂的十字花科植物。其方法是：在平原地区以种子繁殖基地为中心，建立四周1000～2000m不种油菜和其他十字花科作物的隔离区，隔离距离越远越好。如有山区、丘陵、沙洲、湖泊等天然隔离条件的，可减少空间隔离距离。选择四面环山谷地，四面环水的小岛做繁种田最为适宜。繁种田要求3～5年未种过油菜或其他十字花科作物。时间隔离，即把隔离油菜的播种 期和区外正常油菜的播种期错开，以达到错开花期的目的。如采取春播繁殖。
②人工隔离，即利用工具阻止异种花粉侵入。此法适用于小量材料或单株繁殖与保纯。主要有以下4种：
一是纸袋隔离：硫酸纸做成30cm×l5cm的纸袋，开花初期选择上部花序，去掉已开花朵和幼果，套上纸袋，下部用回形针扣紧，随着花序伸长不断将纸袋往上提，成熟后收自交种子。
二是纱罩隔离：竹篾编成直径30cm，长40～60cm的圆筒，外套纱罩，两端为锁口，油菜开花前套在植株上，上下口锁紧，中间用小竹竿穿过纱罩插在植株旁固定篾笼，终花后摘除。
三是纱帐隔离：用36～40目／cm2尼龙纱做成2m纱帐，开花前罩住油菜植株，每个纱帐罩10～12株，终花后摘除。
四是网室隔离：用尼龙纱或钢纱做成活动网室，用作原种繁殖大量种子。注意在室内放蜂辅助授粉。
(2)防止机械混杂 按品种按田块单收、单打、单晒、单藏，种子袋内外都要有注明品种名称的长片。
(3)建立科学严密的繁种和供种体系 优质油菜种子生产采取三级供繁生产体系，做到集中隔离繁种，统一供种。原原种由育种单位负责生产提供；原种由省或地区种子部门在油菜原种场或基地组织生产，统一提供；合格种子(大田生产用种)由县种子部门组织有条件的生产单位集中繁殖，统一技术管理。生产出的优质油菜种子必须经净化分级后，交检测单位鉴定种子纯度、含水量、含油量、芥酸和硫甙含量及发芽率等。凡达不到规定标准的种子一律不得销售，合格的种子也应由种子经营部门统一向农民提供，农民自己不得自发生产种子和留种。原种和大田用种生产者必须经过技术培训，考核合格获许可证后才能进行种子生产。在种子价格上，应体现优质优价，提高种子生产者的积极性和保证种子质量。只有建立健全种子生产体系，才能实现优质油菜种子产业化，生产出合格的种子。
3．搞好品质检测
(1)播种前品质检测 播种前对种子品质检测是把好优质油菜品质关的关键环节。播种前繁种单位应对繁育的原种进行抽样分析，测定种子发芽率、水量、千粒重、芥酸和硫甙等方面是否与种子标准相符。
①发芽率。种子发芽率是判断种子出苗率、出苗整齐度的依据，并由此来确定播种量。用经过净度检验后的种子随机取样进行。一般取400粒分4组，将种子平铺于盛沙的培养皿内(沙要湿透，沙面要覆一层薄纸)，放人20～25℃温箱内发芽，结果按下式计算：
发芽率(％)＝发芽总率数／供试种子的总粒数×100％
发芽总粒数于第七天统计。
②芥酸和硫甙。芥酸和硫甙的高低是优质油菜种子品质检测的主要内容。方法是将每袋种子分上、中、下三层取样，在平盘充分混匀，对角线五点取样混合，再取50g种子经气相色谱法分析芥酸和硫甙含量，然后按照国际规定标准，原种芥酸含量不超过1％，合格种不超过2％；原种、合格种硫甙均不超过20μmol／g。
(2)收获后品质检测 收获后品质检测主要包括种子纯度、含油量、含水量、发芽率、芥酸和硫甙含量等。
①种子纯度。种子纯度是保持原品种特征特性的标志。种子纯度高，油菜不易产生混杂退化，增产潜力大。检测纯度，先用扦样器对每袋种子分上、中、下三层取样，充分混合后，用四分法取定量的平均样本进行检查。挑出异形籽计算其纯度，一般取2个500～1000粒或2个50g重量的样本，分别检查，计算平均百分率，然后按照规定标准，优质油菜原种纯度为98％，合格种纯度为97％。
品种纯度(％)＝本品种粒数(或重量)／样本烘干后重×100％
②含油量。油菜种子含量是油菜的重要品质性状。检测方法是采用脂肪浸提器以无水乙醚为溶剂进行分析。每品种取样3份，每份样本重1～3g，以差异不超过0．5％的2个或3个样本的平均含油量表示。含油量按下列公式计算：
含油量(％)＝浸出油量／样本烘干生重×100％
③发芽率。发芽率按前面所述公式计算。
④芥酸、硫甙。芥酸和硫甙仍按气相色谱法检测。
(3)低湿分藏 在种子入库前通过品质检测，划出不同等级，按照油菜籽安全贮藏的技术标准分类贮藏。
①严格控制油菜种子含水量。油菜种子贮藏含水量标准各国不尽相同，我国要求9％以下，美国要求安全含水量不超过8％，有些国家要求不超过7％。在7％～9％的范围内，在同样的温度条件下，种子的含水量愈低其寿命越长，品质保持完好。油菜种子的含水量的检测方法很多，常用烘干法求得。方法是称取50g种子，置盛样盒中，放在电烘箱内，保持105℃恒温，烘3～4h，取出冷却，称其重量，再放人烘箱30分钟，取出称至恒重。计算公式是：
水分(％)＝样品烘前重量－样品烘后重量／样品烘前重量×100％群众常用眼观、手试、牙咬等土法检验，也有一定的参考价值，但准确性差。
②精选干燥，低温入库。种子入库前要严格精选，即经过风选、筛选，剔除杂质及破碎种子，严格保持种子的清洁。实践证明，经过精选的种子，可延长贮藏时间和种子寿命。入库前要进行加温干燥。用机械干燥耐，要严格控制温度，并提前测定种子的含水量。若含水量过高，则不宜采用高温干燥；若含水量较低，温度可稍高，但一般不超过50℃，否则发芽率会下降。加热干燥时必须保持良好的通风条件，使游离水分散失。但是种子干燥不是愈干愈好，含水量低于7％的种子也不耐久藏。农民群众常用日晒风干法进行干燥，反复翻搅，同样会达到入库的标准，但不能在水泥场上翻晒，以免丧失发芽力。经过精选干燥的种子，要坚持低温入库的要求。无论是机械干燥还是日晒风干，都要等到入库标准(一般15～20℃)才能入库；在自然条件下要尽可能地在种子干燥后，保持其最低的温度入库，以防种子“干烧”变质。此外要合理堆放，避免接触地面和墙壁，堆贮期间要定期检查，防止霉烂损失。
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